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NIS2 · Alimenti
Produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti sono il settore 4 dell'Allegato II. Il decreto non prende tutte le imprese alimentari: solo quelle che fanno distribuzione all'ingrosso e produzione industriale e trasformazione.
In breve: essenziale o importante
Medie e grandi imprese (da 50 dipendenti in su, oppure fatturato e bilancio annuo entrambi oltre 10 milioni di euro): soggetti importanti. Diventano essenziali solo se l'ACN li individua come tali. Piccole e microimprese restano fuori, salvo i casi che valgono a qualsiasi dimensione.
Chi rientra: le tipologie di soggetto
Alimenti
- Imprese alimentari che fanno distribuzione all'ingrosso: come definite dal regolamento (CE) n. 178/2002
- Imprese alimentari che fanno produzione industriale e trasformazione: l'industria alimentare, non la produzione artigianale o la vendita al dettaglio
Da sapere su questo settore
Ristorazione, bar e negozi al dettaglio non sono nel perimetro dell'Allegato II: il testo limita il settore alla distribuzione all'ingrosso e alla produzione industriale e trasformazione.
Per un'industria alimentare i sistemi critici sono spesso quelli della catena del freddo, della tracciabilità e della logistica: un fermo del sistema informativo può bloccare spedizioni e lotti.
Cosa fare se rientri
Verifica categoria e dimensioni. Controlla in quale tipologia di soggetto rientri e confronta dipendenti, fatturato e bilancio con le soglie della Raccomandazione 2003/361/CE, contando anche le imprese associate e collegate.
Registrati sulla piattaforma dell'ACN. Dal 1° gennaio al 28 febbraio di ogni anno i soggetti NIS2 si registrano o aggiornano la registrazione sul portale dell'ACN (art. 7). Entro il 31 marzo l'ACN redige l'elenco e comunica l'inserimento; dal 15 aprile al 31 maggio si completano i dati.
Applica le misure di sicurezza di base. Le misure ACN sono diverse per soggetti essenziali e importanti: le trovi spiegate nella guida a obblighi e misure di sicurezza, con le date nella pagina delle scadenze.
Prepara la gestione degli incidenti. Pre-notifica entro 24 ore, notifica entro 72 ore e relazione finale entro un mese: la procedura è nella guida su incident response e supply chain, con i modelli da scaricare.
Domande frequenti
Un caseificio industriale rientra nella NIS2?
Sì, se fa produzione industriale o trasformazione e supera la soglia della piccola impresa: è un soggetto importante.
Un ristorante o un supermercato è soggetto NIS2?
No per il settore alimentare: il decreto include solo distribuzione all'ingrosso e produzione industriale e trasformazione.
Un grossista di prodotti alimentari è coinvolto?
Sì, la distribuzione all'ingrosso è espressamente inclusa, sopra la soglia della piccola impresa.
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Gli altri settori
Le altre guide NIS2
Aggiornata al 4 novembre 2026, sul testo del D.Lgs. 138/2024 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 230 del 1° ottobre 2024. Le regole possono cambiare: per il tuo caso verifica il testo in vigore e le comunicazioni sul portale NIS dell'ACN. La classificazione definitiva la decide l'ACN.
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