10 cose da fare a Santiago de Compostela

Arrivare in Praza do Obradoiro all'alba, prima dei pullman

La piazza davanti alla cattedrale cambia faccia completamente tra le sette del mattino e mezzogiorno. Presto la luce radente illumina la facciata barocca e ci sono solo pellegrini che arrivano zaino in spalla, non i gruppi con l'ombrellino colorato. Vale la pena tornarci anche di sera, quando i riflettori accendono la pietra.

Salire sui tetti della cattedrale

La visita alle cubiertas parte da Praza do Obradoiro, attraversa il palazzo di Gelmírez e la torre della Carraca e sbuca sul tetto, con vista a 360 gradi su Praza da Quintana e Praza das Praterías. Dura circa un'ora, costa 12 euro (gratis per i pellegrini con la Compostela e per gli over 65) e va prenotata: i posti sono limitati e in alta stagione si esauriscono in fretta.

Perdersi tra i banchi del Mercado de Abastos

È il secondo posto più visitato di Santiago dopo la cattedrale, aperto dal lunedì al sabato dalle 8 alle 14, ma non è un mercato per turisti: si vendono ancora pulpo vivo, percebes e formaggio tetilla ai locali di quartiere. In alcune bancate si può far cucinare al momento quello che si compra, pagando solo un piccolo servizio.

Sedersi ai Dous Marías nel Parque da Alameda

La statua delle due sorelle eccentriche, simbolo di resistenza silenziosa durante il franchismo, guarda proprio verso la facciata ovest della cattedrale. Il punto migliore è il Paseo da Ferradura, la parte a ferro di cavallo del parco, tra castagni d'India ed eucalipti alti: da lì la vista sulla città vecchia vale la salita.

Ordinare pulpo à feira in una taberna di Rúa do Franco

Il polpo bollito, tagliato con le forbici, servito su un piatto di legno con paprika e olio, si mangia meglio lontano dai locali con il menu tradotto in cinque lingue. Le tabernas più vecchie di Rúa do Franco e Rúa da Raíña ancora lo cuociono in grandi pentole di rame in vetrina.

Attraversare il Parque de Bonaval al tramonto

Ex convento medievale trasformato in parco su terrazze, con un antico cimitero e vista sui tetti del centro storico. È l'opposto dell'Alameda: pochi turisti, molti studenti che leggono sull'erba, e ospita il Museo do Pobo Galego, gratuito e dedicato alla cultura popolare gallega.

Camminare fino alla Cidade da Cultura sul Monte Gaias

Il complesso disegnato da Peter Eisenman, con i tetti ondulati che imitano le colline galiziane, è a una ventina di minuti a piedi dal centro storico (o due fermate di bus urbano). Anche senza entrare nei musei, salire fin lassù al tramonto regala una vista sulla città che pochissimi turisti si prendono il tempo di cercare.

Bere un caffè sulla terrazza del Pub Momo

Affacciato sul Parque de Belvís, è il posto giusto per un'ora tranquilla dopo troppe chiese: pochi tavoli, birra artigianale gallega e vista sulla collina verde invece che sulla folla. Meglio andarci a metà pomeriggio, quando il sole scalda ancora ma la calca del centro si è diradata.

Infilarsi nella Rúa de Entremuros

Una delle strade più strette di Spagna, incastrata tra le vecchie mura della città, larga a tratti poco più di un metro. Non è segnalata con cartelli turistici: si trova cercandola sulla mappa vicino al centro storico, ed è il tipo di scoperta che rende una passeggiata senza meta più interessante di un itinerario prestampato.

Comprare una tarta de Santiago vera, non quella da aeroporto

La torta di mandorle con la croce di San Giacomo disegnata sopra si trova ovunque, ma la differenza tra una versione industriale e una fatta come si deve si sente al primo morso: umida, poco dolce, profumata di scorza di limone. Meglio cercarla in una pasticceria storica di Rúa do Vilar piuttosto che nei negozi di souvenir vicino alla cattedrale.